排骨500克，洋蔥150克，番茄醬30克，料酒和醬油10克，糖15克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉10克，鮮湯500克，豬油90克。
工作方法
1，洋蔥切塊，排骨切段。
2.鍋內放入豬油50克，煸炒排骨，煮料酒，加入精鹽、白糖、鮮湯煮沸，撇去浮沫，小火煨至排骨酥爛。
3.另外，鍋裏放30克豬油，加熱。加入洋蔥塊，翻炒至熟。
4.將排骨原汁和燉排骨壹起倒入蔥鍋中，加入番茄醬，大火收濃湯，加入味精，用濕澱粉勾芡，倒入剩余的豬油，攪拌均勻，即可食用。