妳應該立即吃鮮奶油，以確保它的美味，最好現在就用。如果發了，可以在冰箱裏保存1-2天。淡奶油要裝在可食用的玻璃器皿裏，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱。鮮奶油融化是因為高溫的影響，也會影響其穩定性和送奶量，這也是為什麽壹般在送奶前放入冰箱1-2天的原因。
送鮮奶油註意事項:
1.打發前將鮮奶油冷藏至少12小時，不要放入冷凍室，否則鮮奶油會油水分離，沒有辦法打發。
2.鮮奶油從冷庫中取出後，要準備好立即送去。最適宜的發送溫度為4℃左右。