2.調料:鹽2g，味精5g，濕澱粉8g，湯100g。
3.瑤柱用開水浸泡30分鐘至軟，取出備用；將西蘭花放入沸水中煨2分鐘。
4.冬瓜洗凈，去皮，切成直徑5厘米，厚2.5厘米的圓柱體，中間挖出和泡好的瑤柱壹樣大的心做成環形，再把瑤柱填在中間。
5.將準備好的青體放入盤中，加入湯、鹽、味精，蒸7分鐘後取出，將西蘭花用水裝飾，保留湯汁。
6.將原湯放入鍋中，煮沸。改成小火加濕澱粉勾芡。出鍋後倒在冬瓜圈上。