配料:大白菜、排骨、蔥、姜、大料。
輔料:鹽、味精、香油、胡蘿蔔片、香菜、玉米粒。
1.將排骨清洗幹凈。將排骨放入冷水中，水開後再煮壹會兒。
2.取出焯過的排骨備用。
3.挑選並清洗白菜，控制水分含量。
4.將大白菜切成大塊備用。
準備蔥、姜和茴香。
6.將排骨放入鍋中，加足水，水開時用勺子撇去表面浮沫，放入蔥姜、大料、玉米粒。
7.將排骨用小火燉至軟爛，加鹽調味，再放入大白菜。
8.加入壹些胡蘿蔔片，直到大白菜斷了。