準備材料:五花肉1800g，鹽45g，醬油90g，米酒90g，孜然粉45g，胡椒面90g，糖90g，胡椒粉45g。
1.首先，把肉切好，洗幹凈。
2.然後拌入米酒、鹽、糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油，用手抓勻，靜置24小時。
3.24小時後掛機。
4.風幹。
5.然後生起炭火，放在烤架上，如下圖所示。
6.把風幹的肉放進去，熏到油滴出來。
7.滴油後放在盤子裏，這樣熏肉就做好了。