2.由於播種期不同，大蒜的生長周期長短差異很大。春播大蒜生育期短，壹般90 ~ 110d；秋季播種的大蒜，由於有壹定的低溫春化天數，通常生長期為220~280d。
3.大蒜壹般用鱗莖做繁殖材料，大蒜壹般用鱗莖做繁殖材料。其生長過程可分為6個階段，即萌芽期、苗期、鱗片芽和花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。此外，利用地上鱗莖繁殖時，地下鱗莖成熟後有壹個地上鱗莖膨大生長期。