1、動物奶油入口即化，需要在打發時候加入砂糖，口感清爽。植物奶油口感甜膩。
2、動物奶油是從牛奶中提取的天然奶油，其主要成分是乳脂肪和牛奶中的蛋白質，質地順滑細膩，植物奶油質地粗糙。
3、奶油（Cream）是以乳和（或）稀奶油（經發酵或者不發酵）為原料，添加或者不添加其他原料食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量不小於80%的產品。奶油以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用，也可作為其他食品如冰淇淋等的原料。