壹.材料
面粉350g，竹筍300g，豬肉餡200g，鹽4g，醬油10g，蠔油10g，香油15g，水適量，香蔥3根。
第二，實踐
1.準備好所需材料，面粉加溫水和面，醒發20分鐘。
2.將竹筍切片，放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切成肉末。
3.放入韭菜末，加鹽、醬油、香油、蠔油拌勻。
4.加入面團，搟皮。
5.包好餡，揉成餃子。
6.鍋中加水，燒開後放入餃子，煮熟。