什麽是毛肚？什麽樣的毛肚不能吃？

1，毛肚，指牛的瘤胃。毛肚有兩種，靠飼料長大的毛肚是黃色的，靠糧食作物長大的毛肚是黑色的。白毛肚經過漂白，屬於冷凍食品。

2.毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。

3、如果毛肚很白，比應該白的多，而且體積大，就要避免購買。甲醛浸泡過的毛肚會失去原有的特性。手捏起來容易斷，加熱後會迅速收縮，要避免。