材料:魚400克。
輔料:食用油、鹽、1雞蛋、姜、蔥、五香粉、糖、雞粉、紅薯粉。
第壹步:去除魚身上的魚刺。
第二步，把魚打成肉餡。
第三步:姜蒜切碎備用。
第四步，將魚餡、姜、蒜、白糖、五香粉、食用鹽、雞粉混合均勻。
第五步:將壹個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
第六步，用手將魚搓成魚丸，浸入魚卵液中。
第七步，放入油鍋炸至金黃酥脆。
第八步，制作完成。