準備食材:雞蛋、溫水、醬油、蔥花、香油。
將雞蛋打入碗中，用打蛋器徹底攪拌。
向蛋液中加入溫水，攪拌均勻，過濾兩次，撇去浮沫。
用處理過的蛋液蓋上保鮮膜。用牙簽在保鮮膜上打幾個洞，入鍋蒸10分鐘。
蒸好的雞蛋上桌，淋上醬油和香油，撒上蔥花。