2.蘿蔔洗凈去皮，姜切片，蔥切片。
3.鍋裏給姜，油煎魚頭和魚骨。
煎兩面，給點鹽(避免油溢出)。
5.倒入開水(壹次給足水)。
6.幾分鐘後，湯變成濃稠的乳白色。
7.加入蘿蔔，煮10-20分鐘。
8.出鍋前給點白胡椒和洋蔥就行了。
技巧
做魚頭的時候，要壹次給足水。如果中途加水，會沖淡原汁的風味。等到湯變成乳白色，加入蘿蔔繼續煮。