2.把新鮮的蓮子從蓮蓬裏取出來。
3.將銀耳浸泡，洗凈，用手掰成小朵。
4.將大米和綠豆洗凈，放入砂鍋中，倒入足夠的水，用大火煮開。煮10分鐘後，將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
5.40分鐘後，綠豆開花了。加入新鮮蓮子，煮5分鐘。
6.炒菜前將冰糖放入鍋中，冰糖燒開後關火，蓋上鍋蓋燜半小時後開蓋。