材料
蛤蜊500g，雞蛋4個，韭菜適量，鹽、香油、胡椒粉適量。
做法1將蛤蜊洗凈煮熟，取出蛤蜊，原湯待用。
2雞蛋打散，韭菜切碎。
(3)將原湯煮沸，加入蛋液，變成浮雲和蚌肉，用鹽、胡椒粉和香油調味，煮熟，撒上切碎的韭菜，出鍋。
小貼士:
特性
這湯味道鮮美，營養豐富。
技巧
文蛤是壹種美味廉價的海鮮，高蛋白、低脂肪、低膽固醇。其中蛋白質的含量在同類海鮮中名列前茅，是很好的海鮮。