如何把凍帶魚段做的好吃又簡單

把買來的凍帶魚泡在水裏，冰開化後清洗幹凈。將清洗幹凈的帶魚段瀝幹水分，放在盤子裏，在幹帶魚段上撒上適量的鹽和五香粉，腌制十分鐘左右。蔥、姜、蒜去皮洗凈切段備用。將炒鍋放入食用油中，大火，將帶魚段放入鍋中，煎至顏色微黃，再煎反面，也煎至微黃。鍋中加入適量的料酒，淡醬油，然後將蔥、姜、蒜放入鍋中，加入少量水。大火燉五分鐘後，輕輕翻面，小火燉五分鐘。關火，用鍋鏟輕輕取出，即可食用。