1、蒸鹹魚也是壹種較為普遍的粉絲的做法，作法十分簡易便捷，最先需要準備好閑魚，用冷水侵泡除去鹽味，放進鍋中大約需要蒸20-25分鐘上下就可以服用。
2、材料：魚，姜，蔥，蒜，辣椒幹，水豆豉，米酒，生抽，味精。
3、閑魚切片，用溫小水泡壹個小時。
4、熱鍋油熱把閑魚先煎壹下。
5、下原材料2爆鍋出香氣，再下生抽、米酒燜壹會兒收濕，出鍋的情況下用點味精就可以了，晾涼後裝進陶罐要吃的情況下夾些出去加些老幹媽豆豉再蒸壹下。