輔料:鹽、味精、蔥姜、醬油。
時間:15分鐘
功效:養肝明目，健脾化痰，止咳。
1.選壹只豬肘，洗凈，放入冷水中，加少許蔥、姜、料酒、精鹽去腥。煮開後改中低火煮至熟透。取出放涼備用。
2.胡蘿蔔洗凈切片。
3.把涼肘子換成刀，切成塊，每塊都帶皮。
4.熱油，放入蔥、姜，炒香，用醬油、鹽、味精調味。然後倒回肘子和胡蘿蔔，翻炒均勻後出鍋。