材料準備:黃椒丁、料酒、花椒、姜、蔥、紅椒、蠔油、豆瓣醬、剁椒、料酒、醬油、糖、豆腐、鹽等。
1.黃椒切丁洗凈後，用料酒、花椒、姜片腌制片刻，蔥姜、花椒、紅椒備用。
2.將鍋放入油中預熱，加熱。加入姜片和蔥段。加入黃椒丁、各種食材、蠔油、豆瓣醬、剁椒。
3、倒入料酒聞香增香，加入醬油和糖。
4、加水將魚擦幹凈，大火燒開後小火燉十五分鐘。
5.將豆腐切塊，放入鍋中。繼續燉15分鐘。豆腐可以用鹽調味。在鍋裏撒上蔥花。