豬肉精膏有什麽？其主要作用是什麽？有什麽危害？

豬肉精膏是壹種食品添加劑，食品添加劑作為輔助成分可直接或間接成為食品成分，但不能影響食品特性，是不含汙染物並不以改善食品營養為目的的物質。其以新鮮豬肉、肉骨抽提物、脂肪為主要原料，經蒸煮抽提、溫和酶解等工藝制成。豬肉精膏是如同雞精，是肉精的壹種，肉精在食品化學範疇，指將肉類用熱水浸出而得到的成分。

俺以為豬肉精膏作為調味劑少用是可以的。多用總是不好的。