如何做出正宗的辣醬如何做出辣醬？

1，材料:辣椒粉50克，花椒粉2湯匙，肉桂粉1茶匙，高良姜粉1茶匙，茴香粉1茶匙，豆瓣醬30克，豆豉10克，紅洋蔥20克，大蒜30克。

2.調料:冷開水100cc，色拉油250cc，鹽1湯匙，雞精粉1湯匙，細砂糖1湯匙。

3.將朝天椒粉、花椒粉、肉桂粉、姜粉、茴香粉混合，然後加入100cc的冷開水調成醬備用。

4.豆豉洗凈，用豆瓣醬剁成泥；大蒜和洋蔥分別切碎備用。

5.將壹鍋在色拉油中加熱至60℃左右後，將方法2中的材料全部放入鍋中，使其變香。

6.加入1的醬汁，鹽，雞精粉，細糖翻炒5分鐘左右。