酸菜怎麽炒

材料

食材:榨菜3個；

輔料:適量的油、鹽、5個大蒜、適量的姜末、2大勺辣椒粉。

油炸酸菜

1

先把酸菜洗幹凈(怕之前沒洗，再洗壹遍避免沙子)

2

將酸菜切成兩半，切碎。

三

剁碎的酸菜把水分榨幹。

四

姜剁成粉，蒜剁成塊。

五

鍋裏加多油，先放入姜末炒香，再放入大蒜炒香。

六

等蒜也香了，下半勺鹽，倒入酸菜翻炒。要裝盤的時候，放2勺辣椒粉拌勻，倒壹點水。

技巧

酸菜不能久炒，也不能多加鹽。泡菜在姜末炒的時候味道更好。