1.首先，我們買黃椒丁的時候，最好在買之前請賣魚的老板清洗幹凈，然後用清水沖洗幹凈，在盆裏加入開水，讓黃椒丁燙兩分鐘，再用冷水沖洗幾次，這樣就可以去除表面的粘液。
2.將處理好的黃椒丁放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制十分鐘左右，使黃椒丁更加入味。
3.鍋內放油加熱，加熱後放入姜片，炒出香味，然後將腌制好的黃椒丁放入鍋
1.首先，我們買黃椒丁的時候，最好在買之前請賣魚的老板清洗幹凈，然後用清水沖洗幹凈，在盆裏加入開水，讓黃椒丁燙兩分鐘，再用冷水沖洗幾次，這樣就可以去除表面的粘液。
2.將處理好的黃椒丁放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制十分鐘左右，使黃椒丁更加入味。
3.鍋內放油加熱，加熱後放入姜片，炒出香味，然後將腌制好的黃椒丁放入鍋中，待兩面金黃後撈出。