2或3根芹菜和2塊瘦肉。2個新鮮的紅辣椒。
生產步驟:
1.挑芹菜梗，用葉子掐掉壹端，將芹菜末端的根剪掉，然後切成小塊，瘦肉切成小塊，紅辣椒切成小塊；
2.鍋裏多放點油。油燒開後，放入蒜、姜煸炒，放入芹菜、紅辣椒片，加鹽、味精，炒好後放盤內，千萬不要加水；
3.再加壹點油，放入瘦肉片，加壹勺醬油，翻炒，然後把炒好的芹菜和辣椒倒回鍋裏，和瘦肉壹起翻炒。這裏也不要放水。肉片熟了，出鍋，裝盤。
註意事項:
全程不要放任何水；壹定要把芹菜和辣椒炒透；不要把肉片煎太久。