1.水煮魚約有120g辣椒，其中含有辣椒顆粒(如果包裝的辣椒多，可以逐漸增加)。取花椒和壹些花椒粒。
2.攪拌的大小和超市賣的幹辣椒顆粒差不多。
3.把它放進攪拌機裏，打碎它。
4.花牛選的是海天的醬油，這個醬是熟醬。
5.將水煮魚的底油倒入鍋中。
加入茴香
7.將茴香炒成香味
8.炒醬油。
9.倒入攪拌好的辣椒，中火翻炒。
10.加糖
11.加鹽，降低火候。
12.加入雞精，快速翻炒。
13.關火繼續轉。
14.最後加芝麻。