做法:1。先將胖乎乎的魚頭去掉腮，然後剁碎，用清水沖洗幹凈備用。
2.豆腐切塊，枸杞用清水洗凈備用。
3.將洗凈的魚頭塊和姜片放入砂鍋中，加入雞湯，大火燒開，撇去表面浮沫。
4.加入枸杞，小火燉至魚頭七八成熟，再加入豆腐，小火燉30分鐘左右。
5.魚頭熟了，加鹽、味精、胡椒面調味。
功效:魚腦富含卵磷脂，對預防阿爾茨海默病有壹定作用。