烤鹽粉由食鹽、谷氨酸鈉、澱粉和高良姜粉制成。采用天然色素調色，麥芽酚和高良姜風味突出，成品口感滑嫩。用於用鹽烘烤整雞、雞翅和雞腿。“烤鹽”是客家人特有的烹飪方法，利用加熱後的原鹽的特殊保溫能力作為熱源來烹飪食物。