苦瓜的性味對歸經的影響

苦瓜的藥用價值苦瓜性寒，味苦。每100g苦瓜含蛋白質0.9g、脂肪0.2g、糖3.2g及少量的鈣、磷、鐵、維生素B和苦瓜素。幼嫩者可清熱解暑、明目、清熱解毒；成熟的人可以益氣養血。可用於治療發熱、煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火紅眼痛、熱毒瘡癤等。因其苦寒，不適合脾胃虛寒者食用。美國科學家從苦瓜中提取了壹種含有生理活性物質的奎寧，有利於人體皮膚的再生和傷口愈合，所以吃苦瓜可以增加皮膚的活力，使面部變得水嫩。現代醫學研究表明，苦瓜具有降血糖作用，可用於糖尿病。