胡蘿蔔洗凈，切成丁；洋蔥洗凈，切成小塊；將青椒去籽，洗凈，切成丁。
花菜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出，用冷水沖壹下，瀝幹。
將鍋洗凈，加熱至幹，倒入適量的油，將油燒熱，將青椒丁翻炒幾下，然後放入胡蘿蔔丁，翻炒至胡蘿蔔丁熟，再在鍋內的胡蘿蔔丁和青椒丁上倒壹個雞蛋，翻炒幾下。
將焯水的菜花倒入鍋中，與胡蘿蔔、青椒丁翻炒幾下，使其混合均勻，然後依次加入鹽、味精、醬油、蔥等調味。
將調料與花菜、胡蘿蔔、青椒丁翻炒均勻，即可食用。