2.將雞肉洗凈瀝幹水分，用醬油和香油均勻地塗在雞肉上，在肚子上抹壹些。然後腌制半小時。
3.將姜切片，鋪在鍋底，加入少量香油，然後將腌制好的雞肉放入鍋中，倒入水和腌制時留下的汁液，加入糖。蓋上蓋子，按下烹飪按鈕。
4.中途把雞肉翻過來，特別是收汁的時候，讓雞肉上色均勻。跳閘後，再燉5分鐘，即可取出雞肉切碎。