輔料:油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蝦米、蒜。
1.土豆去皮切絲，用冷水浸泡15分鐘。
2.雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散。
3.切碎大蒜。
4.洗蝦。
5、鍋中倒入適量油加熱，抹上蛋液，小火攤平。
6、翻面煎至熟。
7.鍋中倒入適量的油，翻炒蒜和蝦。
8.加入土豆絲翻炒。
9.在油中炒勻，加入適量鹽炒勻，加入適量生抽，料酒炒至軟身。
10，加入雞蛋壹起翻炒。
11，加入胡椒粉攪拌均勻。
12，開始了。