1
壹塊去鱗洗凈的石斑魚肚。
2
魚肚切塊，用適量鹽抓勻。
三
加入兩勺玉米粉，攪拌均勻。
四
洋蔥切段，姜切絲備用。
五
用大火在鍋裏翻炒魚。
六
將魚煎至兩面金黃。
七
魚煎好後，加入生抽、老抽、蠔油、姜和水，煮2分鐘。
八
上菜前加入蔥段並攪拌均勻。
九
好吃的紅燒石斑魚魚肚好吃又嫩。