1.將蝦清洗幹凈，放入容器中，加入黃酒和高度白酒，黃酒和高度白酒的比例為4: 1，酒的總量剛好少於蝦。
2.蓋上蓋子搖1分鐘，這樣蝦會更容易醉。搖勻後繼續腌制半小時。
3.將姜、蒜切碎，青椒、紅椒切碎，將醬油、蠔油、白糖、姜粉、蒜粉、青椒、紅椒、香菜放入碗中，攪拌均勻，靜置15分鐘。
4.半小時後，將蝦體內四分之三的白酒倒出，將調好的醬料倒入蝦體內，攪拌均勻即可食用。
以上就是醉蝦的正宗做法，好吃，營養，好吃，特別好吃。