1，原料區別:福鼎肉片主要以精選肉和紅薯粉為主要原料。經過切割和加工後，將精制的肉與紅薯粉混合制成肉片。肉燕以豬肉和紅薯粉為原料。豬肉經過精細的絞制和加工後，與紅薯粉混合制成肉燕。
2、吃的區別:福鼎肉片是以湯的形式吃的。將福鼎肉片用開水煮熟，配湯食用。福鼎肉片吃起來鮮嫩，湯汁濃郁。肉燕的做法是將肉燕餡包在面團裏煮熟。肉燕的外觀和餛飩差不多，但是裏面有豬肉餡。肉燕的味道很獨特，和餛飩不壹樣。