精細椰子泥
100g
黃油
50克
(母雞的)蛋
佐料
糖
35克
水
10g
奶粉
15g
步驟
1.將黃油切成小塊，融化絕緣水。
2.倒入白糖，攪拌均勻。
3.加入雞蛋，攪拌均勻。
加入椰奶
5.加入奶粉攪拌均勻，最後感覺很幹，所以加入10g水。
6.冷藏30分鐘後，分成35g的丸子。
技巧
糖的多少看個人口味，這個甜度適中；
是否加水取決於雞蛋的大小。如果雞蛋大，濕度夠，就不用加水了。