1，山藥去皮，用少許醋清水洗凈，斜切成段；胡蘿蔔洗凈，切片，黑木耳用清水洗凈，洋蔥切成粉放入油鍋中加熱，加入壹小勺鹽，充分溶於油中，放入山藥和胡蘿蔔，料酒煸炒，加水提味，蓋煮，放入木耳，蓋煮2分鐘，燜3分鐘，開蓋，放入蔥花和少許雞精，翻炒裝盤。
2、吃山藥可以調理脾胃，少食腹脹、少氣懶言、便溏、四肢乏力等癥狀；補益強身，山藥補而不熱，溫而不燥；補肺潤燥；縫精止尿；潤膚祛燥有滋養皮膚和頭發的作用，所以有美容的功效。