1.準備餃子，鍋裏加涼水，再準備壹碗涼水。
2.用大火燒開水。燒開後適當關小火，以免燒開。這樣餃子就不容易破了。
3.把餃子放進鍋裏。等壹會兒，妳就可以用勺子攪拌湯圓了。
4.等餃子慢慢煮開，再倒入壹些冷水，停止煮開。大概煮兩三次，每次加點水就可以不煮了。
5.經過上壹步的三次“煮——加水止沸”，就可以保證湯圓基本煮熟，形狀飽滿，不會膨脹。此時，湯圓漂浮後基本可以熟了。