1首先將羊肉和姜片放入沸水中煮2分鐘。待血沫排出後，取出羊肉，倒出湯汁。
2燒熱油鍋，用姜片刷鍋，放入黑胡椒翻炒。羊肉瀝幹水分，放入鍋中大火翻炒。加入料酒翻炒；
3倒入壹大碗開水，加入八角、蒜、陳皮、醬油、少許醋、少許鹽，大火燒開；
4湯汁煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。這時加入切好的蘿蔔和壹小塊紅糖(乒乓球大小)。
蓋上鍋蓋燜1.5小時，直到剩下壹小碗湯。
撒上切碎的薄荷葉即可食用。