新疆炒米粉是中國新疆維吾爾自治區的壹種小吃，屬於新疆美食。炒出來的米線厚實有嚼勁，微辣、中辣、爆辣，特別辣，湯色豐富。新疆炒米粉賣點鮮明，不僅具有地域飲食文化特色，而且色香味俱全，讓進店的顧客有更新鮮的味覺體驗，利潤可觀。
麻辣燙是撫順人在麻辣燙的基礎上發明的，是壹種常見的小吃，有醬香、酸甜、酸辣、鹹辣、甜辣等多種口味。相比較而言，新疆炒米粉更有特色，更能吸引顧客，更能賺錢。