主料:大白菜四分之壹。
輔料:幹辣椒2個，花椒3個，食用油5ml，鹽適量。
工作方法
1: 1/4大白菜，洗凈，斜刀切薄片。
2:熱鍋倒油。當油六成熱時，將花椒和辣椒晾幹，炸至變色。
3.將白菜放入鍋中翻炒至變軟，加鹽起鍋。
技巧
這道菜最大的特點就是保留了白菜的原汁原味，只用了少量的花椒和辣椒來嗆味，沒有帶走白菜本身的味道，可謂是素食中最簡單的做法。