2.洋蔥洗凈切絲。
3.五花肉切片。
4.向碗中加入醬油、美味、醋、蠔油和白糖，攪拌均勻。
5.在煎鍋裏煎菜魚頭的兩面，撈出待用。
6.砂鍋加入適量花生油加熱，放入洋蔥絲。
7、翻炒出香味。
8.在洋蔥上撒壹層新鮮的大蒜。
9.將五花肉片鋪在新鮮大蒜上。
10，將菜魚頭放入煎鍋。
11.將調好的果汁均勻的倒在上面，然後倒入白酒，燒開。
12，蓋上蓋子轉小火15分鐘。