配件:冬筍100g
調料:植物油30g，醬油10g，米酒8g，白糖2g，花椒2g，辣椒(紅尖幹)2g，蔥5g，姜3g，蒜5g，各適量。
凍豆腐烤五花肉的方法；
1.將五花肉刮幹凈，切塊；
2.凍豆腐洗凈，切塊；
3.幹辣椒切段；
4.蔥切段，姜切片；
5.冬筍洗凈，切成小塊；
6.炒鍋放油燒熱，放入幹辣椒、蔥、姜片炒香，放入五花肉、凍豆腐翻炒，放入米酒、糖、胡椒粉、水燒開，小火燉40分鐘至湯汁收幹。