黑米能滋陰活血，滋補肝腎，益脾胃；黑豆能補腎、活血、解毒、益膚；
黑芝麻
含有不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和大量的鈣等。，能益肝補腎，養血潤燥，黑皮膚。
頭發和美容。
黑色植物性食物脂肪含量高，含有多價不飽和脂肪酸，有利於滋養腦細胞，防止血液膽固醇沈積；還包含更豐富的
富含B族維生素，尤其是我國膳食結構中容易缺乏的核黃素。