輔料:洋蔥適量。
調料:鹽、醬油、植物油、糖。
羊肉丸菠菜湯的做法；
1，菠菜焯壹下，切成大塊。
2.羊肉洗凈剁碎，榨菜剁碎，用溫水泡鹹，撈出瀝幹。紅辣椒洗凈切碎，蔥、姜、蒜洗凈切碎。
3.將炒鍋放在大火上，放入食用油，油熱時炒出肉末，放入蔥、姜、料酒、醬油、蒜、胡椒粉、榨菜、味精，放入香油炒勻。
4.水溫升高時加入羊肉片和肉丸。