用料
豇豆 250克
水 適量
湖南撲豆角的做法
將新鮮豆角摘好，洗凈。
將水燒開（水要有能沒過豆角的量），豆角放入沸水中焯20秒。
豆角撈出，放太陽底下攤開暴曬（朝上的壹面曬到微微泛白以後可以翻個面）。
大太陽底下曬四個小時後變色成這樣了。
曬了大概六個小時，我就收進來了。
切段炒著吃剛剛好。
如果曬的時間長了，豆角過幹，那麽炒之前要拿熱水泡泡，或者直接用水煮壹會兒再炒。放大蒜子，辣椒，瘦肉壹起炒，可香了。