2.魚洗好後，兩面撒鹽。
3.倒入適量料酒、姜片、蔥段，用手抹勻，腌制十分鐘。
4.加入甜面醬、蠔油、海鮮醬、醬油、鹽調成醬。
5.在烤盤裏鋪上小塊姜，把魚放在上面，建魚尾。
6.放入事先預熱好的烤箱，180℃上下火，烤兩分鐘。
7.取出魚，將醬汁均勻的塗在魚上，放入烤箱，180℃烤8分鐘。
8、8分鐘後取出，倒點油，再把醬料抹均勻，撒點孜然和芝麻，然後放入烤箱烤8分鐘。