做法
1、黴豆渣用清水稍沖壹下，時間不要長哈，不然就泡發散了。
2、把黴豆渣切成稍厚點的片，蒜苗洗凈切段，蒜、姜剁成末，蔥切花備用。
3、鍋裏放植特油和豬油混合（沒豬油也可，我只是為了增加香味才加的），油要稍多些，這個黴豆渣較吸油。油熱後下姜蒜末炒香，倒入黴豆渣快速且輕輕的炒勻出香味。
4、加入適量剁辣椒、醬油炒勻。
5、倒入蒜苗翻勻。
6、最後放入適量雞粉調味，加入蔥花翻勻卻可