2.從魚尾到骨頭的位置切開，用刀沿著魚骨切成兩半，魚頭也切成兩半；魚肚的黑色部分需要用刀刮幹凈；
3、另壹側也切到魚刺，這樣中間的魚刺就被切掉了；然後用刀斜著把魚骨頭兩邊切片；最後剩下魚肉部分；
4.這是魚骨和魚分離的時候，然後用刀斜著切魚片；想切多薄就切多薄！
1.材料:羊腿400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、鹽4克、醬油適量、洋蔥半個、植物油適量、黃酒4克、竹簽20根。
2.先把羊腿洗幹凈，然後切成小滾刀塊。
3.將切好的肉放入容器中，加入蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、醬油、植物油。
4.攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，冷藏2小時以上。
5.然後把羊肉放