看陜西著名小吃:biangbiang面!
註意:這個詞是陜西有名的biang和biang面的專用詞!古時候叫渭水biang,biang。在古代,人們用渭河的水來制作像皮帶壹樣寬的面條。也是陜西八怪之壹(“面如帶”),鹹陽最正宗。
關中民歌:“壹點點天,黃河兩灣,八字口大開,話進去,妳擰,我擰;妳成長,我成長;中間有馬王,旁邊有心月之言,留鉤談糖,推車遊鹹陽。“是寫這個字的順口溜!
可以在康熙字典裏找到!
1.先把蝦頭上的蝦須和蝦尖去掉,用剪刀把蝦腳剪掉,用刀把蝦背切片,去掉泥腸(這樣也可以讓蝦更入味)。
2.燒熱炒鍋,加入花生油。加入蔥、姜、蒜切片炒香。
3.將大蝦依次放入鍋中,大火煎至顏色變紅,用鍋鏟輕壓蝦腦,使蝦腦中的蝦醬慢慢流出,使蝦醬與鍋中的油充分融合,油慢慢變紅。
4.把兩邊的大蝦煎至金黃色,再加入醋、料酒、醬