1，糖水雞頭飯，先將冷凍的雞頭飯解凍，然後用清水輕輕沖洗幹凈，不要揉搓。鍋中加入冷水和冰糖，煮至冰糖融化形成糖水。將雞頭米放入糖水中煮不超過壹分鐘，以保持其嫩滑口感，最後加入幹桂花增加風味。
2、清雞頭飯。將雞頭飯放入沸水中煮8分鐘左右，直到雞頭飯變軟但不要太老。煮好後可加入白糖、蜂蜜或桂花調味，增強雞頭飯的香味和甜味。