豌豆尖應該是豌豆植株的芽和葉，不應該去掉。豌豆尖壹定是豌豆尖最嫩最有營養的部分，市面上很貴。可以先用手指輕輕捏捏豌豆尖，自己壹個人吃。在制作豌豆尖之前，要對豌豆尖的尖部進行處理，把壹些已經失去營養、不再酥脆的部分掐掉，這樣就留下了美味營養的豌豆尖。豌豆是日常生活中常見的蔬菜，營養豐富，含有大量的維生素和礦物質。能補充身體所需營養，提高自身免疫能力和抵抗力，有益健康。